现在正值龙眼上市的季节，想必近来大家都吃了不少吧，也许你以为龙眼只能当水果吃？那你就错了！
其实龙眼也可以和很多食材搭配，做成一道道可口美味的佳肴，而且简单易做又有营养。
----------擦干口水再往下看哦----------
（一）龙眼虾仁
1、龙眼去壳去核用盐水浸泡2、将虾去头去壳，使用蛋清、鸡粉、生粉、胡椒粉腌制10分钟，切好青椒、红椒
3、锅中烧开水加入适量的盐、油，将虾仁放入其中煮熟
4、锅中烧油，放入姜蒜和虾仁一起翻炒
5、加入青、红椒
6、最后加入龙眼肉翻炒几下即可上盘
（二）圣女龙眼炒饭
1、将圣女果切半，龙眼去壳去核,将圣女果塞入龙眼中，圣女果朝下放入玻璃碗中；
2、热锅，将隔夜饭倒入锅中，下适量油，把米饭炒散；
3、加入适量鸡粉翻炒；
4、加入少许油，把鸡蛋打入饭中翻炒，放入酱油调味；
5、最后放入葱花翻炒，炒好的饭放入放好圣女果、龙眼的玻璃碗中；
6、倒扣玻璃碗到碟上，摆好造型。
（三）龙眼丝瓜炒肉片
1、将龙眼去壳去核，盐水浸泡，丝瓜、红萝卜切片2、猪肉切片，下料酒、鸡粉、酱油、生粉腌制
3、爆香姜片，下猪肉炒熟盛起
4、丝瓜萝卜下锅炒熟，再下猪肉炒，调味。最后加入龙眼翻炒上碟
（四）鱼香酿龙眼
1、龙眼起皮把核取出来2、肉馅中放入切成末的葱姜、料酒、蛋黄、鸡粉及胡椒粉，搅打上劲
3、在锅内炒熟
4、加蛋凊把炒熟的肉拌匀,
5、塞入龙眼肉内
6、起油锅，爆香葱姜，放入龙眼煎
7、再加少许的水及浓汤宝, 完成
龙眼又称桂圆、亚荔枝，为中国南方水果，多产于两广地区，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。
1、桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。
2、研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
3、桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
4、国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。
龙眼叶
【功效】：泻火解毒。
【主治】：治感冒，疟疾，疔肿，痔疮。
【性味归经】：甘淡、平。
1、《生草药性备要》：味香甜，性温。
2、广州部队《常用中草药手册》：淡，平。
【用法用量】：内服：6～9克，煎汤。
【考证】：出自《滇南本草图说》。
【中药化学成分】：叶含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙，表无羁萜醇、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。
龙眼肉
【功效】：益心脾，补气血，安神。
【主治】：治虚劳羸弱，失眠症，健忘，惊悸，怔忡。
【性味归经】：甘，温。
1、《本经》：“味甘，平。”
2、《别录》：“无毒。”
3、《唐本草》：“味甘酸。”
4、《本草汇言》：“味甘，气温。”
【用法用量】：内服：煎汤，2～5钱；熬膏、浸酒或入丸剂。
龙眼花
【功效】：温肾利尿
【主治】：治淋症。
【性味归经】：《泉州本草》：“味涩。”入肝、脾、膀胱三经
【用法用量】：内服：30克，煎汤。
【考证】：出自《泉州本草》。
龙眼核
【功效】：止血，定痛，理气，化湿。
【主治】：治创伤出血，疝气，瘰疬，疥癣，湿疮。
【性味归经】：《泉州本草》：“味涩。”入肝、脾、膀胱三经
【用法用量】：外用：煅存性研末调敷或干撒。内服：煎汤，5～15克；或研末。
【中药化学成分】：核合肥皂草素及脂肪。
龙眼壳
【功效】：散风邪风
【主治】：治心虚头晕、耳聋、眼花。
【性味归经】：《本草再新》："味甘，性温，无毒。"《本草再新》："入肺经。"
【用法用量】：内服：煎汤，10～15克。外用：煅存性研末干撒或调敷。
【考证】：出自《滇南本草图说》；《纲目拾遗》：“龙眼壳本黧黄色，闽人恐其易蛀，辄用姜黄末拌之令黄，且易悦目也。入药用壳，须洗去外色黄者。”
龙眼指的是鲜果。
龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。
如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。
所以，桂圆和龙眼实际上是同一种东西。
桂圆营养价值高，然而不同时间、不同吃法功效又不同。
中医认为，桂圆肉性味甘平，入脾、心经，能补益心脾，养血安神，是常用的补益中药食材，下面介绍几种桂圆补益的方法，不妨一试。
桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟后食肉喝汤。可补血醒神，为经常熬夜，快节奏生活人士等人士提神的首选。
龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
与其相忘江湖，
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整理：小美
