一进粥吧，我发现看球氛围绝对不比酒吧差，隔壁桌的两个姑娘正聚精会神地盯着屏幕，桌上只留下两个空碗和一堆田螺壳，饱腹与球赛两不误。

老友极力推荐我点风味螺和海鲜粥底的艇仔粥，那我就恭敬不如从命了，看球赛正入迷的时候，一阵扑鼻而来的芳香吸引了我，原来是田螺上桌了，没有酸笋和紫苏，嗦一口螺，一股鲜甜在舌头环绕，然后是八角和花椒的香气冲进鼻腔，辣味缠住口腔，螺肉嚼劲十足，这番滋味颇为鲜爽，像在看点球大战一般刺激。

不一会儿，压轴主角来了，老板阿强端上来一碗冒着热气的艇仔粥，乍眼一看，只有些许生菜丝、葱花和油条躺在表面上，可以说此粥平淡无奇，老友说：“你先别妄下定论，宝物沉归底呀！”

听完，我马上拿起勺子，就来了一次海底捞宝，果然，木耳丝、蛋皮丝、花生等等一下子全部填满勺子，一口吃下去，只属于海洋的咸鲜味在舌尖迸发，木耳丝和生菜丝爽脆，粥底绵软细腻，还煲出了米粒特有的胶质，可见煮粥功底不简单。

普通的艇仔粥是用虾米、淡菜等海河鲜直接做配料，用清水和米粒一起煲粥，但老板阿强的做法则不一样，他先用海鲜熬高汤，直接用高汤按照一定的比例，与米耐心熬制几个小时，才得到这样鲜美的粥底。

阿强的煮粥手艺都源于自己对美食的兴趣，以前他经常和朋友光顾潘塘的“肥佬钟”粥档，说来也巧，有时候缘分来了怎么也挡不掉，饮食公司出身的肥佬钟看中了没有半点烹饪技巧的阿强，并愿意将海鲜粥的手艺传授给他。但万事开头难，所幸零基础的阿强学习能力很强，也很爱吃，他不辜负师傅的厚望，虚心向学，从清洗海鲜到熬粥配料比例，每一步都不敢马虎，最后终于获得了一门令人称好的煮粥技能。可惜在去年，师傅永远离开了，阿强只能用海鲜粥延续着对师傅的思念。如果说阿强是一张白纸，那么师傅就在白纸上绘制出了最鲜艳的色彩，书写出了最美妙的语句。

阿强从来没有想到，如今自己和妻子开着粥吧，用美食结识了许多好友，每晚相约世界杯，过着宁静与向往的日子。吃粥看球赛，你也不妨来体验一下？

与其相忘江湖，

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